Основное меню ресторана Assunta Madre

Гарниры

Жареный артишок с чесноком и мятойFried artichoke with garlic and mint 130 г2 100 ₽
Шпинат аль сальто Spinach al salto 100 г600 ₽
Овощи грильGrilled vegetables 100 г850 ₽
Запеченный картофельBaked potatoes 100 г450 ₽
Пюре картофельноеMashed potatoes 100 г450 ₽
Спаржа на гриле / на паруGrilled / steamed asparagus 100 г990 ₽
Цукини фриZucchini fries 100 г600 ₽
Капоната по-сицилийскиSicilian caponata 100 г750 ₽
БрокколиBroccoli 100 г650 ₽

Улов дня:
Catch of the day

Дикая рыба эксклюзивно для ресторана assunta madre
Wild fish exclusively for Assunta Madre Restaurant

Дорадо Dorado 100 г950 ₽
МеруMerou-Grouper 100 г950 ₽
Пагр Cammon Seabream 100 г1 500 ₽
СабляFish Saber 100 г1 100 ₽
Сан-пьерSaint Pierre 100 г1 500 ₽
СибасSea Bass 100 г1 450 ₽
ТюрбоTurbot 100 г1 600 ₽
Морской языкSole 100 г1 400 ₽
СкорпенаScorpionfish 100 г1 700 ₽
ЗубанDentex Fish 100 г1 500 ₽
Морской петухGurnard 100 г1 300 ₽
ПецониPezoni 100 г1 500 ₽
БарабулькаRed Mullet 100 г1 200 ₽
Морской чертAngler 100 г1 400 ₽

Аквариум

Aquarium

Краб камчатскийRed king crab 100 г1 150 ₽
Морской ёжSea urchin 1 шт550 ₽
ВонголеVongole 100 г750 ₽
Устрицы жилардоGillardeau oysters 1 шт900 ₽
Устрицы фин де клерOysters fine de claire 1 шт790 ₽

Ассортимент и способ приготовления рыбы и морепродуктов уточняйте у официанта

Ask the waiter to specify the menu and the cooking method of fish and seafood

Крудо / Тартар / карпаччо / каталана / а ла планша / а ла миньер / каччиатора / гуацетто / в духовке / в соли / во фритюре

Crudo / tartare / carpaccio / catalana / a la plancha / a la meuniere / cacciatore / guacetoi / in the oven / in salt / deep-fried

Филе из рыбы

Fish Fillet

Филе ЛососяSalmon fillet 100 г950 ₽
Филе ПалтусаHalibut fillet 100 г850 ₽
Филе ТунцаTuna fillet 100 г1 800 ₽
Филе дикой рыбы Wild fish fillet 100 г2 600 ₽

*Наличие ассортимента уточнять у официанта
The presence and range of please check with your waiter

Охлажденные морепродукты

Chilled Seafood

Фаланга крабаCrab Leg 100 г2 150 ₽
Креветка карабиньероCarabineros shrimp 100 г2 590 ₽
КальмарыSquid 100 г650 ₽
Морской гребешокScallop 100 г1 500 ₽
ЛангустLobster 100 г2 500 ₽
Креветка гоббетиGobbeti shrimp 100 г2 000 ₽
ЛангустиныLangoustines 100 г2 400 ₽
ОсьминогOctopus (Boiled) 100 г2 100 ₽

Дегустационный сет крудо (на 2-3 персоны)Crudo degustation set (for 2-3 persons) 6 000 ₽
Плато из морепродуктов (лангустины, креветки, карабинерос, устрицы фин де клер, лосось, сашими, тунец сашими, ежи, гребешок)Seafood plateau (langoustines, carabineros shrimps, fin de claire, oysters sashimi, salmon sashimi tuna, sea urchins, scallops) 17 500 ₽

Горячие блюда из рыбы

Hot dishes with fish

Морской язык в соусе муняяSole in munyaya sauce 2 400 ₽
Филе дикого сибаса с капонатой по-сицилийски под соусом из красного винаWIld sea bass fillet with sicilian caponata with red wine sauce 2 100 ₽
Жареный осьминог с маринованным перцем и сыром страчателлаFried octopus with marinated pepper and stracciatella cheese 2 500 ₽
Гран фрито мисто (на 2-3 персоны) Gran Fritto Misto (for 2-3 persons) 4 890 ₽

Горячие блюда из мяса

Hot dishes with meal

Каре ягненкаRack of lamb 100 г1 990 ₽
Флорентийский стейк с запеченным картофелем и брокколиFlorentine steak with baked potatoes and broccoli 100 г2 100 ₽
Стейк шатобриан из мраморной говядины (dry aged 15 дней)Marbled beef chateaugrian steak (dry aged 15 days) 100 г2 300 ₽
Стейк рибай прайм (dry aged 15 дней)Ribeye prime steak (dry aged 15 days) 100 г1 650 ₽
Цыпленок маринованный в меду и горчичном соусе с овощами гриль и соусом катаифиChicken marinated in honey and mustard sauce with grilled vegetables and kataifi sauce 1 150 ₽
Бургер black angusBurger Black Angus 1 250 ₽

Паста и ризотто

Pasta & risotto

Бугаттини с помидорами и сыром рикоттаBugattini with tomatoes and ricotta cheese 1 650 ₽
Авторский трофи с дикой рыбой и лимоном Author's trophy with wild fish and lemon 1 800 ₽
Спагетти граньяно с ракушками вонголеCragnano spaghetti with vongole clam shell 1 190 ₽
Тальятелле классический с черным трюфелемClassic talerini with black truffle 1 100 ₽
Тальолини по-домашнему с крабовым мясом и белым виномHomemade tagliolini with crab meat and white wine 2 100 ₽
Лингвини дел пескаторе с морепродуктами а-ля соррентоLinguine del pescatore with seafood a-la sorrento 2 300 ₽
Шалателли наполетани а-ля нерано с креветкамиScialatelli napoletani a-la nerano with shrimps 1 650 ₽
Классический тальолини качо-э-пепеClassic tagliolini cacio e pepe 950 ₽
Ризотто с крабовым мясом, томатным соусом и страчателлойRisotto with crab meat tomato sauce and stracciatella cheese 2 100 ₽
Ризотто с белыми грибамиRisotto with porcini mushrooms 2 100 ₽
Фрегола сарда с морепродуктамиFregola sardis with seafood 1 550 ₽

Добавки по желанию

Additive at your pleasure

Черный трюфельBlack truffle 1 г200 ₽
Икра чернаяBlack caviar 1 г175 ₽
БоттаргаBottarga 1 г150 ₽

Азиатское меню

Asian Menu

Сашими
Sashimi

ЛососьSalmon 50 г550 ₽
Тунец блюфинBluefin tuna 50 г1 100 ₽
Тунец тороToro tuna 50 г1 950 ₽
ГребешокScallop 50 г700 ₽
Ама-эбиAma-Ebi 50 г750 ₽
ЖелтохвостYellow tail 50 г1 100 ₽

Холодные закуски
Cold appetizers

Тунец блюфин с соусом васабиBluefin tuna with wasabi sauce 1 600 ₽
Лосось понзуSalmon with ponzu sauce 1 100 ₽
Северная креветка с соусом васабиNorthern shrimp with wasabi sauce 1 100 ₽
Гребешок с трюфельScallop with truffle 1 600 ₽
Желтохвост с трюфелемYellowtail with truffle 2 100 ₽
Терияки лосось с томатами Teriyaki salmon with tomato 1 100 ₽
Северная креветка с соусом шисоNorthern shrimp with shiso sauce 1 100 ₽

Суши
Sushi

ЛососьSalmon 290 ₽
ГребешокScallop 390 ₽
ЖелтохвостYellowtail 400 ₽
Тунец тороToro tuna 850 ₽
Тунец блюфинBluefin tuna 490 ₽

Роллы
Rolls

Камчатский краб тобикоRed king crab tobiko 1 300 ₽
Блюфин роллBluefin roll 1 600 ₽
Тунец блюфин с черной икройToro tuna with black caviar 3 200 ₽
Лосось с трюфелемSalmon with truffle 1 250 ₽

Холодные закуски

Cold appetizers

Салат из сезонных овощейSeasonal vegetable salad 750 ₽
Карпаччо из томатов и каперсов с соусом бальзамикTomato carpaccio with capers and balsamic sauce 1 100 ₽
Салат с помидорами, огурцами, маринованным луком и сыром фета Salad with tomatoes cucumbers marinated onion and feta cheese 950 ₽
Буррата с оливковым маслом и ассорти из томатовBurrata with olive oil and assorted tomatoes 1 200 ₽
Салат из камчатского краба с авокадо, руколой и апельсиномRed king crab salad with avocado, arucula and orange 1 990 ₽
Карпаччо из артишоков с пармезаном и мятойArtichoke carpaccio with parmesan and mint 2 100 ₽
Тартар из мраморной говядины с авокадо и апакеMarbled beef tartare with avocado and apaki 1 950 ₽
Карпаччо из мраморной говядины с рукколой и пармезаномBeef carpaccio with arugula and parmesan 1 600 ₽
Вителло тоннатоVitello tonnato 1 300 ₽
Салат с ростбифом по-флорентийскиFlorentine roast beef salad 1 100 ₽
Ассорти итальянских сыровAssorted italian cheeses 2 100 ₽
Ассорти колбасAssorted sausages 1 850 ₽

Горячие закуски

Hot appetizers

Осьминог а-ля террачинезеOctopus a-la terracina 1 850 ₽
Салат капри с морепродуктамиCapri salad with seafood 2 100 ₽
Салат с осьминогом по-неаполитанскиNeapolitan octopus salad 1 950 ₽
Баклажаны пармиджаноParmigiano eggplants 990 ₽
Телячьи щечки в соусе из красного вина с полентойVeal cheeks with red wine sauce and polenta 1 650 ₽
Морской гребешок с грибным соусом и шпинатом под молочной пенойScallop with mushroom sauce and spinach with milk foam 1 650 ₽
Осьминог с пюре из бататаOctopus with sweet potato puree 2 100 ₽

Супы

Soups

Суп с грибами, шпинатом и фасолью борлоттиSoup with mushrooms, spinach and borlotti beans 750 ₽
Легкий суп из сезонных овощей с пармезаномLight seasonal vegetable soup with parmesan 750 ₽
Буйабес по-неаполитански с морепродуктамиNeapolitan bouillabaisse with seafood 2 290 ₽
Том ям с креветкамиTom Yam with shrimps 990 ₽

Десерты

Desserts

Чизкейк кокосCoconut cheesecake 850 ₽
Тирамису Assunta MadreAssunta Madre tiramisu 890 ₽
Яблочный пирог с ванильным мороженымApple pie with vanilla ice cream 700 ₽
ГрушаPear 850 ₽
Авторский сникерсAuthor's snickers 750 ₽
Грейпфрут с меренгой и пеной из шампанскогоGrapefruit with meringue and champagne 850 ₽
Морские звездыStarfish 890 ₽
Гран фруттини (6-8 персон)Grand fruttini (6-8 persons) 7 500 ₽

Кофе

Coffee

Single ginsengSweet / semi-sweet / unsweetened 30 ml350 ₽
Double ginsengSweet / semi-sweet / unsweetened 60 ml550 ₽
Americano 120 ml280 ₽
Cappuccino 150 ml400 ₽
Latte 200 ml450 ₽

Чай

Tea

Черный чайBlack tea
Assam 500 ml850 ₽
Earl grey 500 ml1 050 ₽
Другой чайOther tea
Pu'er 7 years 500 ml1 200 ₽
Jasmine tea hua lun zhu 500 ml1 200 ₽

Основное меню