Новый шеф в Assunta Madre
С марта за уловом дня, прибывшим с берегов итальянской Террачины, в московскои филиале Assunta Madre присматривает новый шеф Микеле Броджи (Michele Brogi), прилетевший из римского ресторана, где в деталях освоил рецепты, сделавшие проект легендарным среди поклонников дикой рыбы и свежайших морепродуктов.
Родился Микеле в самом сердце Тосканы, в небольшом городке под Флоренцией, где родители, занимавшиеся сельским хозяйством, с детства прививали ему любовь к натуральным и сезонным продуктам. В 13 лет будущего шефа определили в кулинарную школу, а далее последовала череда проектов, где он оттачивал мастерство под руководством обладателей мишленовских звезд, включая Гордона Рамзи в Aubergine, Филиппа Говро (La Rotonde Restaurant в Лионе), Камеля Бенамара (L’Oranger в Лодоне) и Алана Ллорка (Le Chantecler в Ницце). Прежде, чем попасть в Assunta Madre, Микеле кормил пастой и рыбными блюдами разборчивых завсегдатаев Forte Village Resort на Сардинии.
«Мы почти не используем сложные соусы» − раскрывает Микеле секреты Assunta Madre, − «а зачем? Мы подаем изумительную дикую рыбу. Немного густого оливкового масла первого отжима, немного морской соли и капля сока сицилийского лимона – только все самое лучшее, чтобы оттенить и подчеркнуть вкус основного продукта. Ну может еще пару сладких, солнечных помидоров и горсть пряных оливок». Рассуждать о красоте настоящих натуральных продуктов Микеле может бесконечно, но лучше просто прийти, довериться его рекомендациям и окунуться в простое гастрономическое счастье, которое способны сотворить только итальянца по-настоящему влюбленные в свою работу.
Шеф-повар Кателло Сансоне представляет сезонное трюфельное меню: от тунца татаки и говяжьего тартара до ризотто, тальерини и скалопины с трюфелем. Авторские блюда, безупречные продукты и тонкий аромат белого трюфеля — идеальный повод собраться за праздничным столом с близкими. Сезонное меню с белым трюфелем уже доступно в Assunta Madre.
Новогодняя ночь уже стала тёплым воспоминанием, и мы с радостью делимся именами наших партнёров, которые помогли сделать этот вечер по-настоящему особенным. MAYRVEDA — уникальный центр превентивной медицины с 5-звёздочным сервисом и авторской концепцией, объединившей австрийскую майер-терапию, аюрведу и современные медицинские технологии. Пространство осознанной заботы о здоровье и качестве жизни. Volga Dream — премиальные круизы по […]
31 декабря ресторан ASSUNTA MADRE распахнёт свои двери для всех, кто хочет встретить Новый год в атмосфере итальянского праздника — яркого, душевного и по-настоящему вкусного.
В ресторане Assunta Madre на Поварской представлено новое сезонное меню от шеф-повара Кателло Сансоне. Главные герои — трюфель, тыква и белые грибы.
Дорогие гости!Мы ввели дресс-код, чтобы сохранить особую атмосферу нашего ресторана.Днём мы просим придерживаться стиля Smart Casual, а вечером — более изысканного Evening Casual. Благодарим за понимание и уважение к пространству, которое мы создаём вместе с вами.До скорой встречи!
Приглашаем вас провести волшебный вечер в нашем ресторане «Assunta Madre». Мы подготовили для вас незабываемую праздничную программу, которая сделает этот женский день особенным. В этот вечер вас ждут яркие музыкальные выступления: хедлайнером станет любимая многими группа «Банд’Эрос» с хитами «Про красивую жизнь» и «Коламбия Пикчерз», а специальный гость — талантливый DJ Kilo. Эти артисты создадут […]
С огромной радостью приглашаем вас на восхитительный вечер, посвящённый прекрасному празднику — Дню святого Валентина!
Мы подготовили программу, которая наполнит этот праздничный вечер яркими эмоциями и незабываемыми впечатлениями. Вы точно будете окутаны любовью и заботой!
Ресторан Assunta Madre с гордостью представляет итальянский панеттоне с трюфельным вкусом, созданный шеф-поваром Кателло Сансоне. Этот изысканный десерт станет настоящим украшением вашего новогоднего стола.
Press Gurwitz Perfumerie роскошный бренд нишевой парфюмерии, который создает поистине пленительные и незабываемые ароматы. Собирая лучшие эссенции по всему миру, парфюмеры бренда создают уникальные, сексуальные бленды, с долгим и многогранным шлейфом.
Ресторан итальянской кухни «ASSUNTA MADRE» Аркадия Новикова приглашает вас встретить Новый год в окружении изысканной атмосферы Италии!
31 декабря ресторан распахнет свои двери для всех, кто хочет отпраздновать этот волшебный вечер в стиле «Dolce Vita». Сбор гостей начинается в 21:00, и с первых мгновений вы окунетесь в атмосферу настоящего итальянского праздника, полного страсти, вкусов и впечатлений.
Поздние завтраки — это уютная традиция, которая позволяет начать день с любимых блюд в атмосфере тепла и комфорта. Представьте себе, как вы наслаждаетесь ароматом свежесваренного кофе и аппетитными угощениями, которые создают настроение для всего дня!
Ресторан Assunta Madre с радостью анонсирует запуск нового осеннего меню от шеф-повара Кателло Сансоне, созданного с заботой и вниманием!
С вами свяжутся в ближайшее время